עוגת שזיפים בחושה

זוהי העוגה שתרצו שיגישו לכם לצד כוס הקפה של אחר הצהריים! היא הכי קלה להכנה אבל ממש קשה לעמוד בפיתוי שלה.

עוגת שזיפים טבעונית בחושה, פרוסה לחתיכות

מאז שאני זוכרת את עצמי אני אוהבת משהו מתוק ליד הקפה של אחה"צ. כשאני רואה את השעה 16:00 המוח שלי מיד מתרגם אותה ל- "זמן למשהו מעורר", ואין שילוב יותר טוב מקפה ועוגה בחושה.

שזיפים פרוסים

הטריק האמתי של הנשנוש של אחה"צ זה שהוא חייב להיות קליל ופשוט. המטרה היא לקבל בוסט טוב של אנרגיה ולהמשיך במה שעושים לעוד שעתיים-שלוש.

עוגת שזיפים בחושה לפני אפיה עם מיץ תפוזים

העוגה הזו נועדה בדיוק לזה! לא מתוקה מידי, לא כבדה, נשארת טריה לכמה ימים ואפשר בקלות לארוז חתיכה ממנה לעבודה או לפיקניק משפחתי.

אני אוהבת להכין אותה בשישי או שבת בתקווה שישאר משהו לתחילת השבוע, אבל היא כמובן ממש מתאימה גם לבראנץ' של שבת או לקינוח.

נהדרת גם לילדים וקטנטנים.

עוגת שזיפים בחושה אפויה
פרוסת עוגת שזיפים טבעונית בחושה

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
15 דקות
זמן אפיה
45 דקות
קושי
מנות:
1
אינגליש קייק

רכיבים

תערובת הפירות
  • 3 שזיפים בינוניים
  • 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 1 כף סירופ מייפל
  • 0.25 כפית קינמון
תערובת העוגה
  • 2.5 כפות פשתן טחון טרי
  • 7 כפות מים
  • 0.25 כוס שמן זית
  • 0.25 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 1 גרידת תפוז
  • 0.75 כוס סירופ מייפל או דבש
  • 1.5 כוסות קמח כוסמין לבן
  • 1 כפית אבקת סודה לשתיה
  • 1 קורט מלח

הוראות הכנה

  1. מחממים את התנור ל175 מעלות ומצפים תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה.

  2. מכינים את תערובת הפירות: פורסים את השזיפים ומערבבים אותם יחד עם מיץ התפוזים, המייפל והקינמון. מניחים בצד ומאפשרים לשזיפים לספוג את הטעמים.

  3. מכינים את תערובת העוגה: בקערה קטנה או כוס, מערבבים יחד את הפשתן הטחון והמים. מניחים בצד לכמה דקות עד שתיווצר "ביצת" פשתן.

  4. בקערה גדולה או מיקסר, טורפים יחד את שמן הזית, מיץ התפוזים, גרידת התפוז והמייפל/דבש. מוסיפים את "ביצת" הפשתן ומערבבים קלות.

  5. מנפים בהדרגה את הקמח, הסודה לשתיה והמלח אל תוך תערובת העוגה. מערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה (נזהרים לא לערבב יתר על המידה).

  6. מעבירים את תערובת העוגה לתבנית ומסדרים את פרוסות השזיפים. אפשר לזלף מעט ממשרה השזיפים מעל העוגה כדי להוסיף עוד טעמים וצבע.

  7. מכניסים את העוגה למרכז התנור ואופים כ-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

  8. מוציאם מהתנור ומניחים על רשת לקירור בטמפרטורת החדר.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
הזינו תוכן לתגובה