קורנפלקס מיני אוזני המן טבעוניות בטעם שוקולד וחמאת בוטנים

1. מערבבים יחד בקערה או מעבד מזון את הקמח, אבקת הסוכר והמלח. מוסיפים שמן קוקוס קר וחמאת בוטנים ומערבלים בפולסים או בין כפות הידיים עד שמתקבל בצק פירורי (נזהרים לא לעבד יתר על המידה כדי לשמור על פריכות הבצק).

2. באמצעות הידיים, מהדקים יחד את פירורי הבצק לכדור ומשטחים לדיסק. חוצים לשניים, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

3. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

4. מוציאים חצי מהבצק מהמקרר ומרדדים בין שתי ניירות אפיה. קורצים בכל פעם עיגול קטן בקוטר של 1-1.5 ס"מ מניחים במרכזו נטיף/מטבע קטן של שוקולד צ'יפס ומהדקים באמצעות אצבע ואגודל לצורה של אוזן המן קטנה.

5. מעבירים את התבנית עם אוזני המן לקירור של 5 דקות במקפיא כדי להבטיח שישמרו על צורתן באפיה. ובינתיים מכינים באותה השיטה אוזני המן עם הבצק שנשאר עד כה בקירור.

6. אופים 7-8 דקות עד שהן מזהיבות קלות ומוציאים לקירור בטמפרטורת החדר.

7. מגישים בקערה עם חלב שקדים ביתי או משלבים במשלוח מנות.

הערות:

• אם אין בבית קורצן קטן מספיק ליצירת מיני אוזני המן, אפשר לוותר לגמרי על רידוד הבצק, ליצור כדורים קטנטנים של בצק בין הידיים ולשטח לדיסק פצפון. ראו בתמונה הראשונה למעלה.

• ניתן לשמור את העוגיות במיכל אטום כ-4 ימים.

• ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר כ-24 שעות.