קורנפלקס מיני אוזני המן טבעוניות בטעם שוקולד וחמאת בוטנים

אוזני המן פיציות שמגישים בצורה של דגני בוקר לכבוד חגיגות פורים ביתיות בתקופת הקורונה.

כף של קורנפלקס מיני אוזני המן טבעוניות בטעם שוקולד וחמא בוטנים עם חלב שקדים

כבר תקופה ארוכה שמתכונים למיני עוגיות ופנקייקים מציפים את הרשת.

והאמת שאף פעם לא התלהבתי מהם יותר מידי.

כדור קטן של בצק אוזן המן
מניחה שוקולד צ'יפס במרכז אוזן המן
יוצרת משולש אוזן המן קטנטנה

עד שנתקלתי בתמונה של אוזני המן קטנטנות בעמוד The Nosher של הבלוגרית The Wandering Chew.

אז הנה הגרסה הטבעונית שלי שמרגישה לי כמו המענה ההולם לחגיגות פורים בבית.

הבצק בטעם חמאת בוטנים המילוי שוקולד, והחלב הוא חלב שקדים ביתי.

קורנפלקס מיני אוזני המן טבעוניות בטעם חמאת בוטנים ושוקולד
כף של קורנפלקס מיני אוזני המן טבעוניות בטעם חמאת בוטנים ושוקולד

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
50 דקות
זמן אפיה
7 דקות
קושי
מנות:
40
מיני אוזני המן

רכיבים

  • 70 גרם קמח כוסמין לבן
  • 2 כפות אבקת סוכר (אני טחנתי לבד מסוכר קנים אורגני)
  • 1 קורט מלח
  • 40 גרם שמן קוקוס קר
  • 2 כפיות חמאת בוטנים טבעית
  • 0.5 כוס שוקולד צ'יפס מריר

הוראות הכנה

  1. מערבבים יחד בקערה או מעבד מזון את הקמח, אבקת הסוכר והמלח. מוסיפים שמן קוקוס קר וחמאת בוטנים ומערבלים בפולסים או בין כפות הידיים עד שמתקבל בצק פירורי (נזהרים לא לעבד יתר על המידה כדי לשמור על פריכות הבצק).

  2. באמצעות הידיים, מהדקים יחד את פירורי הבצק לכדור ומשטחים לדיסק. חוצים לשניים, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

  3. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

  4. מוציאים חצי מהבצק מהמקרר ומרדדים בין שתי ניירות אפיה. קורצים בכל פעם עיגול קטן בקוטר של 1-1.5 ס"מ מניחים במרכזו נטיף/מטבע קטן של שוקולד צ'יפס ומהדקים באמצעות אצבע ואגודל לצורה של אוזן המן קטנה.

  5. מעבירים את התבנית עם אוזני המן לקירור של 5 דקות במקפיא כדי להבטיח שישמרו על צורתן באפיה. ובינתיים מכינים באותה השיטה אוזני המן עם הבצק שנשאר עד כה בקירור.

  6. אופים 7-8 דקות עד שהן מזהיבות קלות ומוציאים לקירור בטמפרטורת החדר.

  7. מגישים בקערה עם חלב שקדים ביתי או משלבים במשלוח מנות.

הערות:
  • אם אין בבית קורצן קטן מספיק ליצירת מיני אוזני המן, אפשר לוותר לגמרי על רידוד הבצק, ליצור כדורים קטנטנים של בצק בין הידיים ולשטח לדיסק פצפון. ראו בתמונה הראשונה למעלה.

  • ניתן לשמור את העוגיות במיכל אטום כ-4 ימים.

  • ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר כ-24 שעות.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
הזינו תוכן לתגובה