כדורי חלבון בטעם מנגו-ליים-קוקוס

כדורי אנרגיה טרופיים טבעוניים על בסיס שעועית לבנה ושיבולת שועל שמתאימים לכל המשפחה.

כדורי חלבון בטעם מנגו-ליים-קוקוס מוגשים בקערה

המתכון הזה מבוסס על המתכון שלי לכדורי חמאת בוטנים ופירות יער לכל המשפחה (מתוך סדנת המשפחה הטבעונית שלי).

בעקבות העבודה על הסדנה הכנתי לא מעט כדורי חלבון מבוססי שעועית בחודשים האחרונים, בטעמים שונים.

מפה לשם, אני מוצאת את עצמי מכינה אותם בכל שבוע כי הם פשוט מתחסלים כאן.

טום כבר יודע לגשת למקפיא ולבקש כדור אנרגיה כשהוא רעב.

ואני פשוט מאושרת שהנשנוש האהוב על התינוק שלי מבוסס קטניות.

אז אם עוד לא ניסיתם אני ממליצה בחום!

כדורי חלבון בטעם מנגו-ליים-קוקוס
כדור חלבון בטעם מנגו-ליים-קוקוס

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
20 דקות
קושי
מנות:
15
כדורים

רכיבים

  • 0.75 כוס שעועית לבנה מבושלת
  • 0.75 כוס שיבולת שועל
  • 0.25 כוס קוקוס טחון
  • 3 תמרי מג'הול
  • 150 גרם מנגו מיובש
  • 1 כף חמאת שקדים
  • 1 כף שמן קוקוס
  • 0.5 כף גרידת ליים
  • 0.25 כוס קוקוס טחון לקישוט

הוראות הכנה

  1. מגלענים את התמרים ומשרים אותם יחד עם המנגו המיובש במים רותחים ל-5 דקות. מסננים ומניחים בצד.

  2. מסננים את השעועית ממי הבישול.

  3. מערבלים את שיבולת השועל והקוקוס במעבד מזון עד ליצירת קמח. מוסיפים את השעועית, התמרים, המנגו, שמן הקוקוס, חמאת השקדים וגרידת הלימון, ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת דביקה מידי לעבודה מעבירים למקרר להתייצבות למשך רבע שעה (אפשר גם להוסיך כף נוספת של שיבולת שועל/קוקוס).

  4. מכינים צלחת עם קוקוס טחון. יוצרים כדורים ומגלגלים בקוקוס.

  5. מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר עד 3 ימים או בהקפאה עד שלושה חודשים.

הערות
  • הנחיות כלליות לבישול שעועית יבשה - מומלץ להשרות את השעועית בהרבה מים למינימום של 8 שעות ורק אז לבשל. זמן הבישול משתנה בהתאם למשך ההשריה ואיכות השעועית (סדר גודל של שעה וחצי עד להתרככות מלאה). אפשר לבשל גם בסיר לחץ.

  • אפשר לבשל שעועית קפואה עד להתרככות מלאה או להשתמש בשעועית מצנצנת שימורים.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
הזינו תוכן לתגובה